Müzik ve Yemek

Gülfam Göknar

Klasik batı müziğinin en önemli bestecileri… Mozart, Beethoven, Chopin, Lizst ve diğerleri… Yüzyıllardır besteleriyle dünyanın ruhunu besliyorlar. Yaşamları her zaman merak konusu oldu; aşkları, maceraları, tutkularını anlatan yüzlerce kitap yayımlandı. Ama onların çok da bilinmeyen bir tutkusu daha vardı: Yemek.

Kendisi de mutfak tutkunu olan Piyanist Gülfam Göknar, bu önemli müzisyenlerin efsanevi sofralarını merak edip, derin bir araştırmaya girdi. Tam 16 müzisyenin kendi tariflerine ulaştı. Sonra tek tek hepsini deneyip kendi lezzetlerini de ekleyerek elinizde tuttuğunuz kitabı yazdı.

Paganini Usulü Ravyoli'den Hızlı Donizetti Keki'ne, Hildegard Mutluluk Bisküvisi'nden Ev Yapımı Mozart Çikolatası'na toplam 111 tarif bulabileceğiniz Müzik ve Yemek'te ünlü bestecilerin yaşam hikayelerini de okuyacak; müzik, tarih ve lezzet dolu bir atmosfer yaratma şansı bulacaksınız.

“Tadı ve notaları birleştiren bu kitap ile değerli dostum Gülfam Göknar en lezzetli duyguları, bestecilerin yüreğinden mutfağımıza taşıyor adeta. Harika düşünülmüş ve sadece yemek kitabı olmayan bu eser sayesinde bahsi geçen yemekleri pişirerek dilediğiniz besteciyi yemek masanızda konuk edebilirsiniz. Bu enfes ve leziz tarifleri müzik eşliğinde bizlerle en güzel şekilde buluşturduğu için kendisine teşekkürlerimi sunuyorum.”

- Devlet sanatçısı piyanist Gülsin Onay

“Bazı kokular geçmişe götürür bizi; annemizin mutfağına, sevimli bir komşu teyzenin çay sofrasına, ilk sevgilimizle gittiğimiz salaş kıyı lokantasının gözlerden ırak masasına. Her anıya farklı ezgiler eşlik eder; kiminde ut ya da neydir usul usul çalınan, kiminde obua ya da çellodur öne çıkan. Klasik müzik sevdalısı piyanist Gülfam Göknar, sevdiği bestecilerin sıra dışı yaşamlarına ve sofralarına doğru bir yolculuğa çıkarıyor okurlarını. Kolaylıkla uygulanabilecek tariflerle, ruhumuzu arıtacak müziklerle…”

- Yazar Ayşe Sarısayın