Mamma Mia

_{İtalyan Mutfağı Hakkında Çok Şey}

Elvan Uysal Bottoni

Elvan Uysal Bottoni, "Mamma Mia" / İtalyan Mutfağı Hakkında Çok Şey kitabında sadece İtalya'ya özgü yemek tarifleri vermiyor... Roma'dan Napoli, Millano'ya, Sardunya'dan Floransa, Palermo'ya kadar İtalya'yı bir uçtan bir uca gezip çeşitli İtalyan Annelerle yemek pişirirken, bir yandan da onların hayat hikâyelerine sızıyor. Şehirler, koylar, kasabalar, kadınlar, hayatlar derken tatlısından tuzlusuna çeşit çeşit yemek tarifleri çıkıyor ortaya... Ne de olsa, mutfak hayat demektir! " 'Bunlar her gün gördüğüm insanlar, güzel ve akıllı insanlardan alışveriş yapmaya özen gösteriyorum. Pisco kitap kurdudur, yemekten, şaraptan anlar, ağustosta tezgâhı kapatır, dünyayı dolaşır. Sadece bakması değil, konuşması da keyiflidir!' diyor Pina. Cilveli civelek bir anne vakasıyla karşı karşıya olduğumuzu anlıyoruz. Diş hekiminden de yakışıklısı balıkçıymış. Luigi. Anne kız Luigi'yi anlata anlata bitiremiyorlar. Bir balıkçının oğlu olan Luigi ekonomi okumuş. İngiltere'de yüksek lisans yapmış. Napoli'ye dönünce de, bir balıkçı dükkânı açarak baba mesleğini devam ettirmeye karar vermiş. Bu beyaz atlı balıkçıyı görmemiz lazım! Mönüye balık da koymaya karar veriyoruz Luigi aşkına ve doooğru balıkçıya."