Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu)
Osman Güldemir
![Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanlı Yemek Yazması (2 Kitap Takım Kutulu)](https://cdn1.dokuzsoft.com/u/ilknokta/img/b/k/i/kitabut-tabbahin-bir-osmanli-yemek-yazmasi-2-kitap-takim-kutulu1002f0ef91c0724aef49f84a4fc37716.jpg)
Bir Osmanlı Yemek YazmasıKitabüt Tabbahin
Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarındave Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda!
"Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.
Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir'in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.
Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı Kadayıf'tan Ayva Murabbası'na ve Yalancı İlik'e kadar yayılan yelpazedeki yemekler bu kitap sayesinde uygulamanız için sizlere sunulmuştur.
Oğlak Yayınevi'nin titiz ve özenli bir baskıyla bizlere kazandırdığı bu eser, yemeğe ve Osmanlı yazmalarına ilgi duyan herkesin kitaplığında bulunması gereken seçkin bir çalışmadır."
-Nevin Halıcı
- Açıklama
Bir Osmanlı Yemek YazmasıKitabüt Tabbahin
Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarındave Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda!
"Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.
Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir'in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.
Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı Kadayıf'tan Ayva Murabbası'na ve Yalancı İlik'e kadar yayılan yelpazedeki yemekler bu kitap sayesinde uygulamanız için sizlere sunulmuştur.Oğlak Yayınevi'nin titiz ve özenli bir baskıyla bizlere kazandırdığı bu eser, yemeğe ve Osmanlı yazmalarına ilgi duyan herkesin kitaplığında bulunması gereken seçkin bir çalışmadır."
-Nevin Halıcı
Stok Kodu:9789753298964Boyut:17.00x21.50Sayfa Sayısı:400Basım Yeri:İstanbulBasım Tarihi:2018-12Kapak Türü:CiltsizKağıt Türü:1. HamurDili:Türkçe
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim570,00570,002285,00570,003190,00570,004154,84619,365125,86629,286106,75640,51793,25652,76883,33666,67975,04675,391069,28692,841163,73701,041259,14709,65Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim570,00570,002285,00570,003190,00570,004154,84619,365125,86629,286106,75640,51793,25652,76883,33666,67975,04675,391069,28692,841163,73701,041259,14709,65Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim570,00570,002285,00570,003190,00570,004154,84619,365125,86629,286106,75640,51793,25652,76883,33666,67975,04675,391069,28692,841163,73701,041259,14709,65Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim570,00570,002285,00570,003190,00570,004154,84619,365125,86629,286106,75640,51793,25652,76883,33666,67975,04675,391069,28692,841163,73701,041259,14709,65World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim570,00570,002285,00570,003190,00570,004154,84619,365125,86629,286106,75640,51793,25652,76883,33666,67975,04675,391069,28692,841163,73701,041259,14709,65Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim570,00570,002285,00570,003190,00570,004154,84619,365125,86629,286106,75640,51793,25652,76883,33666,67975,04675,391069,28692,841163,73701,041259,14709,65Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim570,00570,002285,00570,003190,00570,004154,84619,365125,86629,286106,75640,51793,25652,76883,33666,67975,04675,391069,28692,841163,73701,041259,14709,65
- Yazarın Diğer Kitapları
- Yayınevinin diğer kitapları