İtalyan Mutfağı (Ciltli)

Kate Whiteman

İtalyan yiyecek malzemelerini, piflirme tekniklerini üç yüz ayrıntılı tarifle birlikte sunan profesyonel bir çalışma.
• İtalyan Mutfağı tüm geleneksel İtalyan malzemelerine tamamen renkli görsel bir rehber sunar. Malzemelerin tarihleri ve mutfaktaki kullanımları ile önemli hazırlık ve pişirme teknikleri hakkında bilgi verir.
• 300'ün üzerindeki klasik tarif, hem yöresel klasikler hem de çağdaş yaratımlarla, her biri tamamen renkli fotoğraflandırılmış, adım adım talimatlarla örneklendirilmiştir.
• Bu kitapta sebzeler, salatalar, hamur işleri, deniz mahsulleri, kümes hayvanları, etler ve tatlılar için mükemmel tarifler ile risottolar, polenta ve bütün makarna tarifleri yer alır.
• Bruschetta, pizza alla margherita, fırınlanmıfl lazanya, fritto misto,
İtalyan sebze çorbası, tiramisu ve zabaglione gibi ünlü yemek ve tatlıların tariflerini sunar.
• Kendi makarnalarınızı yapmak için adım adım tarifler içerir.
• İtalyan mutfağı hakkında ansiklopedik bir başvuru kitabıdır.