Bursa Mutfağı (Ciltli)
Tarihi Bursa Mutfağından 150 Özgün Tarif
M. Ömür Akkor
M. Ömür Akkor bu titiz araştırmasıyla Bursa mutfağının zengin hamur işlerinden, mevsimlik yetişen sebzelerden, yabani ot ve bitkilerden, hiç de azımsanmayacak kadar et ve türlerinden ve sayısı hayli fazla olan tatlılardan oluştuğunu yöresel tariflerle ortaya koyuyor. Bu kitap unutulmuş Bursa mutfağının detaylı olarak anlatıldığı, yemeklerin uygulanarak fotoğraflandığı ilk kitap olma özelliğine sahip. Çorbalar, sebze yemekleri, et yemekleri, hamur işleri, pilavlar ve bakliyat yemekleri, tatlılar.
- Açıklama
M. Ömür Akkor bu titiz araştırmasıyla Bursa mutfağının zengin hamur işlerinden, mevsimlik yetişen sebzelerden, yabani ot ve bitkilerden, hiç de azımsanmayacak kadar et ve türlerinden ve sayısı hayli fazla olan tatlılardan oluştuğunu yöresel tariflerle ortaya koyuyor. Bu kitap unutulmuş Bursa mutfağının detaylı olarak anlatıldığı, yemeklerin uygulanarak fotoğraflandığı ilk kitap olma özelliğine sahip. Çorbalar, sebze yemekleri, et yemekleri, hamur işleri, pilavlar ve bakliyat yemekleri, tatlılar.
Stok Kodu:9789944885959Boyut:17.00x22.50Sayfa Sayısı:357Basım Tarihi:2011-04Kapak Türü:CiltliKağıt Türü:KuşeDili:Türkçe
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yayınevinin diğer kitapları