Osmanlı Tarımcısının El Kitabı

_{Organik Tarımcılar İçin İpuçları}

Ayten Altıntaş

Bu kitap bundan 500 yıl kadar önce Osmanlıca olarak çiftçilere yol göstermek, faydalı olmak amacıyla yazılan ufak bir tarım kitabı esas alınarak hazırlanmıştır

Kitapta; hangi topraklara hangi ağaç dikilir, ağaç dikmenin usulleri ve özellikle ay takvimine göre dikim, budamanın çeşitleri, doğru aşılama, tarım zararlıları ile nasıl mücadele edileceği, bitkilere zarar veren iklim ve diğer hastalıklar için neler yapılacağı konularında bilgi verilmektedir.

Bu kitapta yazarın çok önem verdiği üzümcülük, bağcılık konusunda bilinmesi gerekenler, bostan yapmak yani kavun, karpuz yetiştirmenin yolları anlatılmaktadır.

Önemli ağaçlardan; incir, zeytin elma armut, ayva, nar, turunç limon, kayısı şeftali, kiraz vişne, badem, fındık, kestane, ceviz ve dut ağaçlarının nasıl yetiştirilmesi gerektiğine ve faydalarına önemle yer verilmiştir.

Soğan, sarımsak, nane, turp, rezene gibi önemli bitkiler; gül, karanfil, zambak gibi çiçekler hakkında da bilgi verilen kitabın son bölümünde de meyvelerin toplanması ve korunması konuları da ele alınmıştır.