Anneannemin Mutfağı (Ciltli)

_{Sofradaki İstanbul}

Yelda Sönmez

Gourmand Dünya Yemek Kitapları Ödülü 2004 Yemeklere, doğdukları ve yaşatıldıkları kentlerin, onları pişiren insanların ruhları sızar. Mutfaklardan yayılan her kokunun bize farklı bir yeri, bir insanı, bir anı hatırlatması bundandır. Çok kültürlü İstanbul'un çeşitli semtlerinden; Zehra Hanımlar, Madam Suzanlar, Nıvart Teyzeler, Bayan Elenilerden derlenmiş, üç kuşak boyunca çeşitli sofralarda, farklı damakların beğenisine sunulmuş, çorbadan salataya, börekten dolmaya, zeytinyağlıdan tatlıya, 147 benzersiz lezzet var elinizdeki kitapta. Kokularıyla, tatlarıyla sizi zamanda ve mekanda hoş yolculuklara çıkaracak tarifler...Yelda Sönmez çoğunu "el ayarı göz kararı"yla yaptığı yemekleri ölçülere dayandırarak tek tek uyguladı ve lezzet açısından sizler için test etti. Özenle pişirilen yemekler aynı özenle fotoğraflandı ve işte şimdi, denemeniz ve afiyetle yemeniz için elinizin altında... Yelda Sönmez İstanbul'da doğdu. Ortaöğrenimini tamamladıktan sonra yurtdışına gitti. Türk mutfağının yanı sıra çeşitli mutfaklar üzerine araştırmalar yaptı. Öğrendiklerini Bodrum Hadigari Restoran bar'da konuklarına sundu. İstanbul mutfağı üzerine araştırma yaptı, yazılı ve sözlü kaynaklardan yararlanarak yemek tarifleri ve sofra kültürü üstüne bilgi ve belge derledi. Değerli araştırmacı, yazar Yelda Sönmez'i 2009 yılında kaybettik.